Šaldorfští vinaři zvou na své Májové otevřené sklepy – tradiční jarní vinařskou akci, která se v Novém Šaldorfu koná vždy třetí sobotu v květnu. Program obvykle odstartuje už v pátek večer Koncert pod hvězdami, ale ten hlavní program probíhá vždy v sobotu. V 10 hod. se otevře dvě desítky vinných sklepů, které nabídnou nejen výtečné víno, ale i další bohaté občerstvení a tradiční hudební doprovodný program v uličkách mezi sklepy. Den plný degustací bývá zakončen vždy na travnatém náměstí mezi sklepy u historického vinařského lisu, kde večer proběhne koncert známé znojemské hudební skupiny ONKELS.
https://www.facebook.com/saldorfskesklepy